데일리 스파클링 와인, 클라우디베이 펠로루스 (Cloudy Bay Pelorus)

오늘은 데일리 샴페인?! 아니죠. 데일리 스파클링 와인인 클라우디베이 펠로루스 시음후기입니다. 스파클링 와인이라고해서 모두 샴페인이 아닙니다. 프랑스 상파뉴 지역에서 전통 기법으로 만든 스파클링 와인만을 샴페인으로 부를 수 있습니다. 규정도 까다로워서 그런지 샴페인이라고 나오면 대부분 가격대가 있기에 데일리로 마시기 힘들다는 사실.. 그래서 이러한 샴페인을 대체할 수 있는 데일리 스파클링 와인을 탐구 중입니다. 클라우디베이 와이너리 (CloudBay Winery) 클라우디베이 와이너리는 프랑스가 아닌 뉴질랜드 말보로에 위치해있습니다. 1983년 David Hohnen이 말보로 쇼비뇽 블랑을 맛보고 빠져들어서 시작했다고 합니다. 1985년 와인메이커 Kevin Judd와 함께 CloudyBay 쇼비뇽블랑을..